동안 끝판왕 한고은(50)의 특급 비결: 난각번호 1번 '이 달걀'의 놀라운 효능과 섭취법

동안 배우 한고은의 특급 비결: 난각번호 1번 달걀 건강법 대공개

많은 이들의 부러움을 사는 동안 외모의 소유자, 배우 **한고은(50)**이 자신의 건강 비결 중 하나인 식습관을 최근 유튜브 채널을 통해 공개하며 화제가 되고 있습니다. 특히 그녀가 즐겨 먹는 음식은 바로 '달걀'인데요. 하루에 무려 80구의 달걀을 4~5일 만에 섭취할 정도로 달걀 마니아임을 밝혔습니다. 한고은 씨가 선택한 난각번호 1번 달걀의 숨겨진 효능과 그 의미, 그리고 달걀의 올바른 섭취 및 보관법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

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배우 한고은 씨는 자신의 건강 비결 중 하나로 달걀을 꼽았습니다. 그녀는 "달걀을 좋아한다"며 "80구의 달걀을 4~5일이면 다 먹는다"고 밝혀 모두를 놀라게 했어요. 이는 하루 평균 16~20개에 달하는 양이지만, 꾸준한 운동과 생활 습관을 병행하는 것으로 보입니다.

더불어, 달걀을 더 맛있게 즐기기 위해 특별한 조리법을 개발했다고 하는데요.

• 일반적인 삶는 방식 대신,
• 압력밥솥에 구워서 먹는 방식을 선호한다고 합니다.
• 이렇게 조리하면 "구워 먹으면 훨씬 맛있다"고 평가했어요. 압력밥솥의 고온·고압 환경이 달걀을 더욱 쫀득하고 고소하게 만드는 것으로 알려져 있습니다.

한고은 씨는 달걀을 고르는 기준도 매우 까다롭습니다. 그녀는 단순히 마트에서 구매하는 것이 아니라,

• 난각번호 1번, 동물복지 1번 달걀을 농장에서 직접 배달받아 먹는다고 설명했어요.

이는 닭의 사육 환경과 달걀의 신선도에 높은 가치를 두고 있음을 보여줍니다. 그녀의 동안 비결에는 이렇게 고품질 식재료를 고집하는 노력이 숨어있는 것 같습니다.

달걀은 예로부터 완전식품으로 불릴 만큼 영양소가 풍부합니다. 구성 성분은 껍데기 약 10%, 흰자 약 58%, 노른자 약 32%로 이루어져 있어요. 많은 분이 한고은 씨처럼 아침 식사 메뉴로 달걀을 선택하는 이유는 풍부한 단백질과 뛰어난 소화 흡수율 때문입니다.

농촌진흥청 자료에 따르면, 달걀은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 다량 함유하고 있습니다.

• 단백질: 양질의 고품질 단백질이 풍부합니다.
• 필수아미노산: 특히, 체내에서 합성되지 않아 반드시 음식으로 섭취해야 하는 메티오닌과 시스틴 등 필수아미노산 함량이 매우 높습니다.
• 비타민 및 무기질: 비타민 A, D, B군과 다양한 무기질이 골고루 들어 있어 영양 균형에 도움을 줍니다.

달걀은 특정 기능성 성분 덕분에 눈 건강과 체중 관리에도 효과적입니다.

1. 눈 건강: 노른자에 함유된 루테인과 제아잔틴은 강력한 항산화 작용을 하며, 눈의 망막을 보호하고 시력 저하를 예방하는 데 중요한 역할을 합니다.
2. 다이어트: 달걀에 풍부한 콜린(Choline) 성분은 체내의 지방 대사를 활발하게 촉진하고 체지방을 분해하는 데 도움을 주어 다이어트에 효과적입니다.

과거에는 달걀 노른자의 콜레스테롤 때문에 섭취를 꺼리는 분들이 많았습니다. 하지만 최근 연구 결과, 음식으로 섭취하는 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향은 생각보다 크지 않다는 것이 밝혀졌습니다.

따라서 건강 상태에 따라 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.

• 일반인: 하루 2~3개 정도는 안심하고 드셔도 좋습니다.
• 고지혈증 환자 (약물 관리 중): 약으로 수치를 관리하고 있다면 하루 2개까지는 괜찮습니다.
• 콜레스테롤 수치가 높지만 약을 복용하지 않는 경우: 하루 1개로 섭취량을 조절하시는 것이 권장됩니다.

한고은 씨가 언급한 것처럼, 우리가 구매하는 달걀 껍데기에는 총 10자리 숫자가 적혀 있습니다. 이 숫자를 알면 달걀의 신선도와 생산 환경을 파악할 수 있어요.

난각번호 10자리는 크게 두 부분으로 나뉩니다.

1. 앞 4자리: 산란 일자를 의미합니다. (예: 1008)
   • 이 숫자가 최근 날짜일수록 더욱 신선한 달걀입니다.
2. 뒤 6자리: **생산자 고유번호(4자리)**와 **사육환경 번호(1자리)**를 포함합니다.

난각번호의 가장 마지막 자리 숫자는 닭이 자란 사육환경 번호를 나타냅니다. 한고은 씨가 고집하는 1번의 의미는 다음과 같습니다.

• 닭이 방사형 목장에서 자유롭게 돌아다니며 활동한 환경을 뜻하며, 동물복지 수준이 가장 높습니다.

• 닭이 케이지 내에서 비교적 자유롭게 활동할 수 있는 공간이 확보된 환경입니다.

• 기존 케이지를 개선하여 닭당 사육 공간을 조금 더 확보해 준 환경입니다.

• 기존의 좁은 케이지에서 자란 닭이 생산한 달걀을 뜻합니다.

난각번호 1번 달걀은 닭이 스트레스 없이 건강하게 자란 환경에서 생산되었음을 의미하므로, 품질과 윤리적 측면을 중시하는 소비자에게 인기가 높습니다.

달걀을 신선하고 안전하게 먹기 위해서는 보관 방법이 매우 중요합니다.

• 적정 보관 온도: 구매한 달걀은 반드시 4℃ 이하의 온도에서 냉장 보관해야 합니다.
• 살모넬라균 억제: 국립축산과학원의 연구 결과에 따르면, 냉장 온도인 $4^{\circ}\text{C}$에서 달걀을 보관했을 때 살모넬라균의 생장이 급격하게 억제되는 것으로 나타났습니다.
  • 보관 1일차부터 살모넬라균이 99% 이상 급격하게 감소했어요.
  • 보관 35일 후까지도 99.9% 이상 생장이 억제되어 안전하게 보관할 수 있습니다.

냉장고 문 쪽보다는 온도가 일정하게 유지되는 안쪽 칸에 보관하는 것이 달걀의 신선도를 오래 유지하는 데 더 효과적입니다.

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